Lợi ích của mật ong đối với sức khỏe con người đã được thừa nhận ở nhiều nền văn hóa qua nhiều thế kỷ.mật ong nguyên chất là một trong những thực phẩm mang tính chất của một vị thuốc dễ ăn nhất, và cung cấp nhiều dưỡng chất thiên nhiên cho cơ thể. Nếu nói về tác dụng của mật ong  thì có vô số những tác dụng mà chúng ta không thể kể hết, vì vậy hôm nay chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn một số tác dụng chính của mật ong đối với đời sống của chúng ta. Bạn sẽ bất ngờ vì những lợi ích mà nó mang lại.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA MẬT ONG

Quy trình hình thành của mật ong là được tạo thành từ chất ngọt trong các bông hoa do những con ong thu thập được.mật ong là hỗn hợp của các loại đường và một số thành phần khác. Về thành phần mật ong chủ yếu là fructose: chiếm khoảng 38,5% và glucose: khoảng 31,0%. Các thành phần còn lại của mật ong bao gồm maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp khác. Trong mật ong, các vitamin và chất khoáng chỉ xuất hiện ở dạng vết. Trong thành phần của mật ong cũng chứa một lượng rất nhỏ các hợp chất chức năng như chất chống ôxy hóa, bao gồm , vitamin C, chrysin, pinocembrin, pinobanksin, catalase . Thành phần cụ thể của mật phụ thuộc vào hoa mà ong hút mật.

Thành phần thông dụng của mật ong:

Fructose: 38,2%

Glucose: 31,3%

Sucrose: 1,3%

Maltose: 7,1%

Nước: 17,2%

Khối lượng phân tử của các loại đường cao hơn: 1.5%

Tro: 0,2%

Các chất khác: 3,2%

Mật ong có Chỉ số glycemic là từ 31 đến 78.

Mật ong có khối lượng riêng là 1,36 kg/lít (nặng hơn nước 36%).

LỢI ÍCH CỦA MẬT ONG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Giảm đau cơ khi vận động: Mật ong có thể tăng cường hiệu suất và sức chịu đựng của cơ khi vận động quá nhiều, cũng như làm giảm đi sự mệt mỏi cơ bắp. Đó là do sự kết hợp hoàn hảo của glucose và fructose trong mật ong. Glucose được cơ thể hấp thụ dễ dàng ngay lập tức và nhanh chóng, trong khi đó, fructose thì được hấp thụ dần dần nó giúp duy trì năng lượng cho cơ thể.